Показаны сообщения с ярлыком кухня. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком кухня. Показать все сообщения

11.12.2009

Приводим дом в порядок



Приводим дом в порядок После точного определения гуа вашего дома нужно сравнить их с гуа года вашего рождения и проверить на совместимость. Хорошим примером совместимости будет принадлежность к западной группе гуа – скажем, дом дуй (задняя сторона выходит на запад) и мужчина цянь (допустим, родившийся в 1949 году). Следующий этап заключается в проверке расположения дверей, столов, кроватей и т.д. Благоприятным для него будет расположение в четырех западных секторах дома, тогда как туалеты, кладовая и кухонная плита должны быть расположены в четырех восточных секторах дома.


При оценке восьми ключевых мест дома рекомендуется составить схему его помещений, или поэтажный план (в соответствующем масштабе). Определите центр, начертите круг, разделите его на 8 равных секторов и отметьте их согласно показаниям компаса. Вы можете столкнуться с проблемами, если дом имеет асимметричную форму и центр расположен за пределами схемы (рис. 1). В таком случае вы должны разделить жилое пространство на сектора и определить 8 ключевых мест от центра каждого сектора. Если центр находится в пределах схемы (рис. 2), нарисуйте пунктирные линии, чтобы придать схеме симметричную форму, и снова определяйте 8 ключевых мест от центра. В данном случае распределение мест будет неравномерным, и некоторые будут занимать большую площадь, чем другие.


Читать далее »




9.18.2009

Благоприятные и неблагоприятные места в доме



Благоприятные и неблагоприятные места в доме Для «восточных» людей предпочтительно иметь парадную дверь, которая смотрит в одном из фронтальных направлений четырех восточных домов. Трудный вопрос заключается в следующем: если в семье есть как «восточные», так и «западные» люди, как выбрать дом, который бы устраивал всех? Компромиссом будет дом, лучше всего устраивающий главу семьи, с расположением комнатных дверей, устраивающим других домочадцев. Глава семьи является кормильцем; обычно это отец, но главой может быть любой человек, чей заработок составляет большую часть семейного дохода.


Подобрав дом, хорошо сочетающийся с личной триграммой человека, можно переходить к вопросам интерьера. В школе Восьми Домов интерьер каждого дома делится на 8 участков, в соответствии с каждым из направлений. Каждый участок, или место, имеет название, отражающее его благоприятное или неблагоприятное влияние на обстановку в доме. Ниже приведен список восьми участков с их основными характеристиками.


Читать далее »




8.26.2009

Бобы и бобовые продукты



Бобы и бобовые продукты Бобы практически целиком состоят из белка и богаты витамином B. На каждом континенте есть свои классические бобы; в Китае сою выращивают с глубокой древности. Соевые бобы являются одним из немногих источников полного растительного белка, содержащего все 8 основных аминокислот. В большинстве стран бобы тушат или размалывают в муку, но в Китае соевые бобы используются целыми, проращенными, сушеными или ферментированными.


Мука из соевых бобов используется для выпечки, а соевое масло – для готовки и в производстве маргарина. Соевое молоко (не молочный продукт) используется в производстве мороженого и для изготовления бобового творога. Из соевых бобов получают различные разновидности бобового соуса, а также широко известный соевый соус.


Соевый творог, или дуфу (более известный под японским названием пюфу) производится из молотых желтых соевых бобов и воды. Обычно он продается в виде маленьких брикетов или кусков с консистенцией застывшего заварного крема. Соевый творог хорошо впитывает запахи любых пряностей и ароматизаторов. Это один из наиболее разносторонних продуктов китайской кухни. Его можно обжаривать, жарить во фритюре, тушить, варить или готовить на пару. Он отличается высоким содержанием белка и очень низким содержанием жира и холестерина. В разных районах Китая существует много видов соевого творога: подслащенный, «молодой», «старый», ферментированный и так далее. Мы перечислим несколько основных видов.


Читать далее »




5.08.2009

Кухня. Хранилища



Кухня. Хранилища


Наша планета представляет собой огромное хранилище


Она содержит семена всего, чему дает жизнь. В ней есть все необходимое для питания живых существ, и она получает все, что возвращается к ней.


Ваша кухня, как и Земля, тоже является хранилищем


Она содержит все необходимое для приготовления пищи. Ее полки и буфеты наполнены сушеными травами, специями и приправами. Свежие продукты, крупы и хлеб хранятся в специально отведенных для этого местах.


В древнем Китае кладовая для продуктов устраивалась рядом с кухней или под ней. Продукты были надежно защищены от дневной жары и воздействия солнечных лучей. Сельские жители всегда знали, что овощи остаются свежими гораздо дольше, если сохраняют непосредственный контакт с землей, от которой они произошли. Поэтому до сих пор существует традиция держать их на полу кладовой.


Читать далее »




5.02.2009

Кухня. Отделка поверхностей по Фэн-Шуй



Кухня. Отделка поверхностей по Фэн-Шуй На кухне, как и в любой другой комнате, существуют различные поверхности, отделка которых имеет немаловажное значение для удобства и безопасности.


1. Рабочие поверхности


Лучшими материалами для рабочих поверхностей являются дерево, мрамор и жаростойкий пластик. Они прочные, долговечные и легко поддаются очистке. Керамическая плитка менее гигиенична в качестве рабочей поверхности, поскольку даже в хорошо заделанных швах между плитками может накапливаться грязь и жирный осадок. Однако кафель прекрасно подходит для отделки стен вокруг тех мест, где происходит подготовка продуктов и приготовление пищи. Хотя в последнее время нержавеющая сталь приобретает все большую популярность, этот материал не считается благоприятным для жилого дома в качестве рабочей поверхности или защитной отделки стен. Хотя сталь огнеупорна и легко моется, она долго удерживает тепло, что может оказаться опасным и, безусловно, не идет на пользу продуктам, хранящимся на кухне. Ее следует оставить для профессионального использования в больших коммерческих кухнях, где соблюдаются соответствующие меры предосторожности.


Читать далее »




4.16.2009

На кухне - энергетический центр



На кухне - энергетический центр Кухня должна быть достаточно просторной, чтобы люди могли свободно ходить внутри. Она должна обладать всеми необходимыми удобствами для подготовки продуктов и приготовления пищи, иметь хорошее освещение и нормальную вентиляцию.


Эпицентром кухни в Фэн-Шуй считается кухонная плита: именно к ней должна быть обращена символическая фигура змеи, и по ней определяется положение остальных священных животных. Прочная стена за ней - это черная черепаха. Свободное пространство перед ней, где находится повар, - это красный феникс. Высокие буфеты и холодильник на подставке занимают свою естественную позицию слева (зеленый дракон), а справа находятся более низкие предметы обстановки, такие, как разделочные столики, мойка или посудомоечная машина (белый тигр). Конечно, это идеализированная картина, но она дает общее представление о традиционном расположении элементов.


Символ благополучия, ваша кухонная плита является источником преображающего пламени, превращающего сырые ингредиенты в готовые блюда. Она представляет человеческий потенциал, осознанный после того, как первый пещерный человек обуздал неистовую силу огня. Лучше всего, если кухонная плита расположена у южной стены - в доме ее родного элемента, Огня - но ее в любом случае нельзя ставить в глухом углу, без нормального освещения и вентиляции для круговорота энергии ци и удобства повара.


Читать далее »




4.15.2009

Расположение кухни


С точки зрения Фэн-Шуй, 2-мя наиболее важными комнатами в доме являются спальня, где мы проводим около трети своей жизни, и кухня, где мы готовим еду. По китайской традиции, вид кухни отражает благосостояние семьи. Во многих домах, помимо своей основной функции, кухня становится центром общения, и почти все значительные события происходят там, особенно если она выполняет еще и роль столовой в будничные дни.


Читать далее »




3.27.2009

Ваша кухня - это место сосредоточения энергий



Ваша кухня - это место сосредоточения энергий Как правило, кухня содержит больше видов энергии, чем любая другая комната. Независимо от простоты или изощренности кухонного интерьера, вы используете все пять основных форм энергии для подготовки и приготовления продуктов. Земля, Вода, Металл, Дерево и Огонь нужны вам хотя бы в одном из их проявлений. Присутствие этих энергий в одном месте является характерной чертой любой кухни.


На кухне не только проявляется полный спектр энергий: интенсивность этих энергий гораздо выше, чем где-либо еще в вашем доме. К примеру, наиболее мощная энергия обычно сосредоточена в электроприборах и других устройствах, выделяющих тепло. Но даже если вы включите все лампочки в вашей гостиной или кабинете, поставите музыкальную систему на полную мощность, запустите компьютер, телевизор и одновременно встанете под горячий душ, вы едва ли сможете достигнуть уровня энергии, создаваемого технологией современной кухни.


Читать далее »




3.05.2009

Символический ландшафт кухни



Символический ландшафт кухни


Ваша кухня представляет собой совершенно особый ландшафт


То, как вы организуете этот ландшафт и свое место в нем, определяет энергию, влияющую на вас во время приготовления пищи. В качестве вспомогательного средства для планировки ландшафта вашей кухни вы можете пользоваться планом комнаты и концепцией “пяти священных животных”.


Представьте себе, что вы стоите в центре желтого квадрата спиной к большому холму с округлой вершиной. Слева от вас вздымаются высокие горные пики, справа - пологие склоны, поросшие лесом. Впереди находится открытое пространство, уходящее вдаль до горизонта. Центральный участок этого ландшафта символизируется мудрой змеей, которая смотрит вперед. Пики, поднимающиеся с левой стороны, представлены огромным драконом. Справа, среди лесов на пологом склоне, находятся владения могучего тигра. Холм сзади символизируется черепахой, а открытое пространство впереди - летящим Фениксом.


Читать далее »




1.12.2009

Основы Фэн-шуй для кухни


Основы Фэн-шуй для кухни На рисунке изображена “Гексаграмма 27, И - питание


Стойкость к счастью
Созерцай жующие челюсти
Они сами добывают то, что напоняет рот.


Философская и космологическая основа фэн-шуй заключается в тексте “И-Цзин”, или “Книги Перемен”, созданной более трех тысяч лет назад. В ней впервые было дано определение и описаны возможности практического применения двух противоположных, но взаимно дополняющих сил инь и ян, “Книга Перемен” остается основополагающим трактатом для изучения китайской натурфилософии, медицины и искусства фэн-шуй.


Далее »